素菜怎樣炒才能色香味俱全

素菜清爽可口又營養豐富，雖然沒有肉類吃起來那麼暢快鮮美，但是素菜只要做得好也是非常好吃的，味道不輸肉菜。生活中有些人挑食，但是基本上都是挑素菜，很少有人挑肉菜的，經常吃素菜其實對身體健康非常重要的。今天要給大家介紹幾款色香味俱佳的素菜做法，讓你垂涎三尺，讚不絕口，一起來學習下吧。

一、素菜怎樣炒之糖醋芋頭做法

首先需要準備一定量的甜豆，以及一定量的木耳，還需要準備一定量的芋頭片和一定量的紅椒，以及一定量的黃椒。還需要準備半顆左右的鳳梨，以及一些鳳梨罐頭，還需要準備一些薑末。調味料需要三勺左右的白醋，還需要三勺左右的番茄醬，以及一勺左右的醬油膏，還需要準備一定量的太白粉。

二、素菜怎樣炒之素三絲做法

首先需要準備兩百克左右的銀芽，還需要準備八十克左右的香乾，就是兩塊香乾的重量，還需要準備四朵香菇，以及一定量的胡蘿蔔，就需要半根，一共一百克的樣子。還需要準備一定量的西芹，小半根就夠了。還需要準備兩片生薑，還需要準備一定量的鹽，和少數的糖，還需要準備少許的太白粉。

三、素菜怎樣炒之乾貝燉蘿蔔做法

乾貝温水泡軟後，加料酒入蒸鍋蒸爛，水蘿蔔切一公分見方、二公分長的條，入開水焯水去味。鍋坐火上，倒油，油熱後先下入葱姜爆鍋，放入蘿蔔，加適量清水，燉至蘿蔔酥爛。放入乾貝，加鹽調味，再一同燉約五分鐘，撒胡椒粉、香菜即可

四、素菜怎樣炒之油燜春筍做法

.竹筍切長段，油鍋爆香花椒，撈出花椒粒，倒入筍段，大火翻炒。煸炒至筍微黃時調入老抽，白糖。小火炒勻，倒入開水。小火燜5分鐘，調入精鹽，大火收汁。

五、素菜怎樣炒之醬燒豆腐做法

豆腐切長寬4cm 厚1.2cm的大塊 小米椒切丁備用，豆腐煎至雙面金黃備用。少許油加入自制辣椒醬、咖喱番茄豬肉醬翻炒。加入醬油，豆腐，翻炒5.加入少許水，大火煮開，小火悶10分鐘，大火收汁，撒小米椒即可。

六、素菜怎樣炒之番茄炒西蘭花做法

西紅柿洗淨切成小塊，西蘭花洗淨用刀摘成小塊。葱薑蒜切沫，鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入葱薑蒜爆香。放入西紅柿塊，炒軟炒爛。加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水澱粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。

生活中飲食要講究葷素搭配，營養均衡，所以素菜也是不可少的哦！如果你還不知道素菜怎樣炒，建議你們從介紹到的這幾款素菜做法開始學起，只要按步驟做，一定會讓你覺得非常美味，愛上吃素菜哦！為了自己的營養全面，為了身體更加健康，素菜一定要常吃哦！