吃紅棗要去核嗎？

大棗是屬於水果的一種，在大棗成熟的季節裏我們可以看到很多人購買和採摘。活的大棗很具有水分，味道甘甜，幾乎每家每户都愛買來吃。而乾的大棗，又被人們稱為紅棗，一般喜歡用紅棗煮粥的，多為女性，因為紅棗具有美容養顏的功效，由此可以看出紅棗在女性中所受的喜愛了。

一、紅棗要去核嗎

1.核的含熱量比較多，所以去核才不容易上火。

2.紅棗燥，所以煮時要去核，但其實即使去核，紅棗依然比較燥。

3.紅棗就像麥門冬去核(心)一樣(再説那核實木質，也吃不了)，其外皮皆被破壞了，也更容易烹煮或熬煮，這應該也是一個原因。

4.棗有很高的藥用價值，是中醫院常用的滋補劑，《本草綱目》認為棗有健脾養胃，養血壯神的功效。

二、吃紅棗不易上火的美食

1.紅棗熬粥

(1)做法：購買新鮮的小米、粳米、薏米、紅棗、百合、蓮子、紅棗等材料。(2)在做之前要提提前浸泡小米、粳米去掉紅棗的核、蓮子的芯。(3)將的有材料同適量的水一起放到鍋中先用旺火煮開，在改文火慢慢熬煮成粥，直至粥粘稠即可食用了。

2.紅棗豆漿

(1)做法：首先將紅棗洗乾淨去核，提前浸泡豆子。(2)然後將兩種材料混合放入豆漿機中即可。(3)可依據個人口味添加紅糖或者其它五穀，風味更佳。

3.銀耳紅棗羹

(1)做法：提前兩個小時把銀耳放到水中浸泡，然後把去掉紅棗核。(2)加適量的水把銀耳、紅棗、蓮子一起隔水燉兩個小時即可，湯好之後可以依據個人口味自由加調味品。

4.蜂蜜紅棗茶

(1)做法：提前泡好紅茶，然後放入紅棗蓋好蓋子約5分鐘後倒入蜂蜜即可食用。(2)這款蜂蜜紅棗茶最適合白領女性在家經常食用了。

三、吃紅棗的好處

1.促進肝臟排毒、保肝護肝

(1)紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。

(2)紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例。

(3)成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。

2.護膚美容

(1)紅棗含有豐富的維生素B，而維生素B能夠促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚顯得更加健美。

(2)生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質維生素C，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。

(3)經常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。

3.補氣養血

藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。

吃紅棗要去核嗎？要的，先不説棗核能不能吃，就單單拿棗核吃了上火來説，吃棗時，核是一定要去的。我所知的是，棗樹喜愛陽光，一般生長在暖温帶地區，而紅棗卻是擁有人們新陳代謝所需要的一些成分，可見紅棗的營養價值了。紅棗除了煮粥外，還有人用來泡酒喝，那種紅棗酒的酒香，應當會香飄十里吧。