荔枝泡酒要去核嗎

不要。新鮮荔枝連皮放入水中清洗乾淨後，撈出瀝乾水分，荔枝去皮備用，挑選一個沒有油漬的玻璃瓶，然後用白酒擦拭一下瓶口消毒，接着放入去皮的荔枝，一層荔枝一層冰糖，全部放好加入糧食酒，倒至七八分滿，蓋緊瓶蓋，讓其慢慢發酵一段時間即可。