荔枝為什麼要泡在水裏

荔枝泡在水裏是為了保鮮，荔枝屬於一種熱帶的水果，糖分含量高，一旦採摘下來不進行保鮮操作會快速變質。變質的荔枝果殼顏色變黑、變硬，裏面的果肉變軟、變爛，滲透出大量汁水，味道發酸，伴有異味。荔枝不能直接泡在水裏，正確的方法是將荔枝裝進保鮮袋子裏密封起來，再把保鮮袋浸泡在冰水裏。可以直接在荔枝下面墊上冰塊，給荔枝進行降温保鮮。購買回家的荔枝可以直接放入冰箱冷藏，冷藏時間不超過3天即可。