十月的蔬菜都有哪些

十月屬於是在往冬天轉變的季節，在這個季節下也會誕生一些水果或者是蔬菜類型的。那麼在十月都會誕生一怎樣的蔬菜呢？大家可能都想要了解一下，以下小編就有整理到相關的蔬菜常識哦。平時喜歡吃蔬菜的人們，可以一起來了解一下了哦！

一、十月的蔬菜都有哪些

1.菊芋

菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質，有助於降低血糖。同時，當人們出現低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴裏，能夠馬上得到緩解。在吃法上，生食熟食都各有風味，製成醬菜或洋姜脯，則味道更佳。

2.魔芋

魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐和優良膳食纖維有防癌作用，並且能防止便祕和減少腸道對脂肪的吸收。

3.芋頭

芋頭是一種很好的鹼性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能。

4.菠菜

秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營養素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來更厚實。秋季不僅要注意皮膚的乾燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。

二、吃蔬菜的好處

1.是維生素的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2.是礦物質的重要來源

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;礦物質可使蔬菜成為鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

3.是纖維素的重要來源

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。

4.是揮發性芳香油的重要來源

有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、葱、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

5.能幫身體補鈣

蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。

十月的蔬菜，以上已經為大家所整理了這麼多，大家在十月的時候，可以吃這些時令性的蔬菜哦，對身體是可以起到很大的好處的哦。但需要注意的是，蔬菜雖説是好，但是也是需要注意一下食用的量的哦，若是不小心食用過多的話，對身體是會產生不好的後果的!