你都知道嗎-土豆的做法

土豆是日常生活中十分常見的一種食材，價格相對來説比較便宜，而且味道清新鮮美，可以做出各式各樣美味的料理，因此在日常生活中十分受人歡迎。土豆的營養價值和食療價值也是比較豐富的，對人體有一定的調節作用。那麼，土豆都有哪些做法呢?

土豆的做法，你都知道嗎

一、土豆餅

材料：土豆300克，水300克，麪粉200克，鹽3克

做法：

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麪糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。

3、再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些香葱拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麪糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

二、酸辣土豆絲

材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，葱10克

做法

1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

2、切大蒜，生薑，大葱切段。

3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大葱段爆香

4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小葱，會更香哦

小訣竅

1、煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。

2、應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

3、因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

三、土豆燉牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，葱花

做法：

1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。

2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。

3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。

4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。

6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。

7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上葱花裝飾即可。小訣竅1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。

四、幹鍋土豆片

材料主料：土豆半斤、五花肉2兩。

輔料：郫縣豆瓣醬、葱、姜、醬油、乾紅辣椒、味精、鹽、油。

做法：

1、土豆洗淨，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆裏的澱粉;

2、豬肉切成薄片，葱切段，薑切片，乾紅辣椒切碎待用;

3、炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內，翻炒一會，放入乾紅辣椒、郫縣豆瓣醬、葱、姜翻炒，至豬肉變色;

5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，噴入一點水;

6、中火燒開，待湯基本上幹了的時候，起鍋即可。

作為一種日常生活中十分常見的食材，土豆十分受人歡迎。土豆的價格比較低，味道也很美味，並且具有豐富的營養價值和食療價值，可以有效補充人體所需的各類營養物質，對人體有一定的調節作用。土豆的做法有哪些？上文已經詳細介紹了四種。