涼粉的來源是什麼-涼粉都有什麼品種

涼粉晶瑩剔透很美觀，口感嫩滑程度不輸豆腐，清爽可口是夏季必備涼菜。它是以植物涼粉膠為原料做出來的，當然也可以加入其他的粉狀食物混合製作。涼粉常常和醬油辣椒醬一起搭配。我們經常可以在街邊的小攤上看到涼粉，便宜又好吃。那涼粉都有什麼品種呢?

一、涼粉都有什麼品種

1.涼粉的產地不同，品種就不一樣，各有特色。涼粥的涼粉是用豌豆做成的，還混合有魔芋粉，土豆粉和綠豆粉。這些粉混合做出的涼粉味道會有點甜。白涼粉晶瑩剔透似白玉最討人喜歡，涼粉做出來的時候並不就是一條一條的，可以自己選擇形狀。放在冰箱中凍一會兒再拿出來，就可以替代雪糕解暑了。如果不喜歡辣椒油等調出來的口味，可以放入白砂糖，甚至可以將水果切碎放在一起做成沙拉，這樣一定很美味。

2.其他的品種常見的有連雲港涼粉，大通熱涼粉，許州涼粉，唐河涼粉等等。涼粉不僅可以涼拌，還可以炒着吃，總之自己喜歡就好。

二、涼粉的來源是什麼

涼粉在中國已經存在了幾百年，清末開始盛行的。當時四川有一個農民在渡口搭棚賣涼粉，他做的涼粉，色香味俱全，很有特色。不管是外觀還是調料都很吸引人，路過的人們品嚐之後都紛紛稱讚。涼粉的名氣也就傳了出去，越來越多的人知道了涼粉的做法。也有人齊心研究出更好涼粉烹飪做法。當時咸豐帝出逃時，也常常吃宮外的涼粉。也有另一個傳説是，一個小孩子不愛吃藥，他的家人就將藥混合在涼粉裏面做成涼粉糕，這種糕點是小孩子的最愛，既可做食物，又能養生治病，逐漸被更多的人知曉。

涼粉是冷的，腸胃不好的人要少吃，否則會拉肚子餓，也不適合天天食用。涼粉和黃瓜也是比較好的搭配，清涼低熱量，好吃又健康。紅薯涼粉可以算作是甜品，愛吃甜食卻又想減肥的孩子，可以用它替代甜品。