原來這種豆子還有這麼棒的吃法-刀豆怎麼做好吃

生活中應當由很多朋友是喜歡吃豆類食品的，比如説在吃燒烤的時候喜歡吃毛豆，還有比較家常的芸豆燉排骨都是我們很常見的食材。今天小編要説的這一種豆類植物叫做刀豆，它一般是生長在我國南方地區。因此北方的朋友可能會比較陌生一些。

一、刀豆怎麼做好吃

1.木瓜刀豆瘦肉湯

材料：木瓜片50克，刀豆，豬瘦肉片各100克，葱花，薑末各適量。食鹽，料酒，味精，水澱粉各適量。

做法：首先把豬肉用水焯一下之後，再放入食鹽和水澱粉攪拌均勻。把木瓜片兒和刀豆一同放到鍋中，用清水燉煮大概半小時左右就可以啦。做這道食材最好的器皿就是砂鍋了。把準備好的刀豆和上一步煮木瓜片兒後的水，和豬肉片兒一同放入砂鍋裏面煮沸。然後向鍋中倒入葱花，薑末和料酒，按照個人的口味放入適當的鹽，攪拌均勻就可以喝啦。

2.清炒刀豆

材料：刀豆，山藥，藕各100克，西紅柿1個，薑絲，葱絲，食鹽，雞精

做法：這道菜的做法非常簡單，把刀豆摘除乾淨之後用水焯一下，大概七分熟之後取出，山藥和蓮藕，西紅柿三種食材，去好皮之後切成小塊兒備用。然後用葱姜爆鍋，再把上述的原材料放入鍋中爆炒，按照自己的口味適當添加雞精和鹽調味兒就行啦。

二、刀豆功效

刀豆這種食材的性質比較温和一些，可以起到益腎壯元的作用。對於我們身體正常的新陳代謝有很好的幫助效果，在一定程度上它還能夠增強身體抵抗力，預防齲齒。

刀豆還有很好的纖維素成分，我們都知道含有纖維素的食材可以幫助我們促進胃腸道的蠕動，可以有排毒養顏的功效呢，對於大多數人來説刀豆都可以食用。

刀豆怎麼做好吃?在上述內容中給大家分享了兩種關於刀豆的做法，回去之後可以嘗試起來。平時我們在購買刀豆的時候，有一些選購技巧再和大家分享一下。因為平日裏吃刀豆主要吃它的嫩莢和幹種子，因此在選購的時候要挑選顏色綠一些，表皮光滑寬厚的。如果挑選到的刀豆太老的話，很容易影響我們品嚐的口感。