如何挑選芭樂呢-芭樂怎麼算熟了

芭樂，也叫番石榴，看名字就可以知道，它和番薯、番茄一樣，是來自外國的食材，芭樂甘甜多汁，一般較少甚至是無籽，可以當做水果直接食用，也可以煮熟做成果醬等，還可以製作飲品，近年來受到廣大食客的歡迎和喜歡，不過芭樂怎麼算熟了呢？怎樣的芭樂才好吃呢？

一、芭樂怎麼算熟了

對於芭樂很多人説其外表都是綠色的，熟沒熟都不知道是看果皮顏色還是看哪裏。

1.果皮薄而且出現褶皺，顏色上一般為淺綠色，與未熟的顏色有差別，需要仔細辨認。

2.看樹枝，一般枝條輕易折斷的多為甘甜的成熟芭樂，而採摘時不容易折斷的則是酸芭樂，可能還帶着苦澀味道。

3.芭樂一般是軟了吃，硬芭樂的口感澀而且酸，也可以吃，不過與一些水果等食物搭配食用或是榨汁口感更佳。

二、如何挑選芭樂

1.看外觀。優質抄芭樂的果皮一般為綠色，黃色，沒有斑點和裂痕另外如果表面太光滑細膩，説明這種芭樂還沒有成熟，不宜購買和食用，而成熟後的芭樂纖維粗大，在它的表面會比較粗糙，表面看起來會有些有平，用手摸時能感覺到突起。

2.掂重量。新鮮的芭樂拿起來會有沉甸甸的感覺。如果拿起來則比較輕，則説明芭樂不新鮮了。

3.選口感。摸起來比較硬的番石榴，一般吃起來會脆一點，這種口感脆脆的番石榴一般表皮光滑，顏色較淺。摸起來比較有彈性且香味濃郁，一般吃起來口感會綿綿的。

4.看成熟度。用手輕輕的捏一捏番石榴，略有彈性的話，説明已經熟了。如果都捏不下去，説明石榴還是未熟。

5.聞氣味。成熟的番石榴，香味濃郁，未熟的番石榴則沒有明顯香味。

6.如果在它的表面上發現有偏黃色的痕跡，最好不要購買， 因為這樣的芭樂是出現擦傷以後又重新癒合的，它們的口感比較差，吃起來有些苦澀，一點也不甜，而且營養價值也沒有健康的芭樂那麼出色。

7.一定不能選擇那種一半黃一半綠的芭樂，因為這樣的芭樂在生長時受到的陽光照射不均勻，它們存在發育不良，這樣的芭樂口感都比較差，有些芭樂時一半甜，一半澀，一點也不好吃，平時挑選芭樂最好選擇外表顏色一致的青綠色水果，而且手感略軟，這樣的芭樂口感最好，而且也是完全熟透果實。

番石榴營養豐富，口感也好，葉子還能經過加工作茶葉用，是一種“渾身都是寶”的美食，芭樂怎麼算熟了要根據果皮的顏色和果實的軟硬程度判斷，另外芭樂的皮也有一定的營養價值，小編建議大家可以連皮一起吃，但是要注意的是，芭樂如果過量食用可能會導致便祕，所以每天要適量！