如何挑選芭樂-芭樂的皮能吃嗎

芭樂，也叫番石榴，看名字就可以知道，它和番薯、番茄一樣，是來自外國的食材。芭樂甘甜多汁，一般較少甚至是無籽，可以當做水果直接食用，也可以煮熟做成果醬等，還可以製作飲品，近年來受到廣大食客的歡迎和喜歡。不過芭樂的皮能吃嗎？怎樣的芭樂才好吃呢？

一、芭樂的皮能吃嗎

芭樂皮能吃。芭樂皮的藥用價值廣，可以直接吃，也可以用來泡水喝，其具有治療腹瀉的功效。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。

二、如何挑選芭樂

1. 看外觀。優質抄芭樂的果皮一般為綠色，黃色，沒有斑點和裂痕另外如果表面太光滑細膩，説明這種芭樂還沒有成熟，不宜購買和食用，而成熟後的芭樂纖維粗大，在它的表面會比較粗糙，表面看起來會有些有平，用手摸時能感覺到突起。

2. 掂重量。新鮮的芭樂拿起來會有沉甸甸的感覺。如果拿起來則比較輕，則説明芭樂不新鮮了。

3. 選口感。摸起來比較硬的番石榴，一般吃起來會脆一點，這種口感脆脆的番石榴一般表皮光滑，顏色較淺。摸起來比較有彈性且香味濃郁，一般吃起來口感會綿綿的。

4. 看成熟度。用手輕輕的捏一捏番石榴，略有彈性的話，説明已經熟了。如果都捏不下去，説明石榴還是未熟。

5. 聞氣味。成熟的番石榴，香味濃郁，未熟的番石榴則沒有明顯香味。

6. 如果在它的表面上發現有偏黃色的痕跡，最好不要購買， 因為這樣的芭樂是出現擦傷以後又重新癒合的，它們的口感比較差，吃起來有些苦澀，一點也不甜，而且營養價值也沒有健康的芭樂那麼出色。

番石榴營養豐富，口感也好，葉子還能經過加工作茶葉用，是一種“渾身都是寶”的美食。芭樂的皮能吃嗎，要取決於個人愛好，無論是否削皮都不會影響芭樂的口感，但芭樂的皮也有一定的營養價值，小編建議大家是可以連皮一起吃的。但是要注意的是，芭樂如果過量食用可能會導致便祕，所以每天要適量哦！