跟着一起來做吧！-如何做早餐

早餐是個非常不錯的一頓飯，幫助我們提高一上午的體力、促進血液流通、緩解身體不適等等，總之吃早餐是一定沒有壞處的，那它到底有什麼神奇的地方呢，為什麼人們都喜歡吃呢，它對人體有什麼更多的益處呢？如何做早餐？讓我們一起來看看吧！

如何做早餐呢，一起來看看!

一、葱花雞蛋餅

1、雞蛋加鹽打勻。

2、加入麪粉。添水，至濃稠度適中。加入葱花，攪拌均勻。鍋內抹少許油，將麪糊倒入中央。

3、在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。

二、皮蛋瘦肉粥

1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。

2、蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

3、皮蛋剝皮，切成小丁。粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。

4、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。撈出後用温水沖洗去浮沫，瀝去水。

5、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。

小貼士

瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。煮肉絲時間較短，肉絲全部變白後即撈出，時間長肉的口感易老。

三、西紅柿雞蛋疙瘩湯

1、兩個中等大小的西紅柿切小塊，葱切末。

2、鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入葱末爆香。

3、葱香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。

4、加入半鍋清水，大火燒開。等待水開的過程時，將準備好的麪粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麪粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干麪粉。鍋

5、中水開後繼續保持大火，分次加入小麪疙瘩。每到一次麪疙瘩就用筷子快速攪拌，將麪疙瘩在鍋中散開不要黏住。再開鍋後轉成中小火，麪疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。

小貼士

西紅柿可以提前去皮，給老人小孩兒吃的時候。加入蕃茄醬是為了增加酸甜的口感，如果西紅柿本身味道夠足可省略。一定要把西紅柿多炒一會，幾乎看不到塊兒狀最好。麪粉就用普通的中筋麪粉，富強粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉;麪粉的量和水的量根據個人需要酌情增減。蔬菜可以選擇小油菜，小白菜等，也可以不加。出鍋前的香油最好不要省略。麪疙瘩一定要大小一致，太大的話不容易熟還會影響口感。

所以説，如何做早餐，問題解決嘍！吃早餐其實是有好處的，吃早餐不僅能保養自己的身體，而且對體內調節也是好處多多的，早餐的種類也非常之多，比如我們平時吃的包子啊，荷包雞蛋啊，胡辣湯都算是早餐的一部分，所以可以大膽吃早餐哦，有好的方法做可謂是更好的！