夏季食物該如何保存-食物保存有講究

大家也知道，氣温高了，容易滋生很多的細菌，所以容易導致食物變質。那麼夏天將至，要怎麼掌握食物保存的方法，才能讓食物不變質呢？下面小編就給大家分享一些夏季食物保存的方法，如果感興趣想知道的朋友們就趕緊往下看一看吧，好好記一下哦。

食物保存有講究，夏季食物該如何保存

一、糧食和豆類：保持乾燥

1、在購買糧食、豆子的時候，優先購買抽真空的小包裝。

2、選擇在晴朗乾燥的天氣打開真空包裝，分裝成一兩週內可以吃完的小袋。然後趕出袋子裏的空氣，夾緊後放陰涼處儲藏。

3、有時候，未經過加工處理的全谷雜糧中，本身可能混有一些蟲卵。可以把糧食放在不透水的袋子中密封，冷凍兩三週。然後在密閉狀態下逐漸升温到室温，待吃的時候再打開。這樣就不容易生蟲了。

4、用飲料瓶子保存糧食和豆子，這個辦法既經濟、又省地方，而且還漂亮整齊。

二、麪包、餃子：冷凍保存

1、饅頭、麪包、餅等食物吃不完，放在室温下就好，放冰箱冷藏室反而會加快這些食品變幹變硬的速度。如果要儲藏 3 天以上，需要分裝之後封嚴口，放冰箱冷凍室。吃的時候取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

2、包子、餃子、餡餅之類，做多了的話可以分包冷凍。

3、剩菜剩飯:密封冷藏。

（1）蔬菜中硝酸鹽較多，存放過程中可能轉變成有毒的亞硝酸鹽。而葷菜存放過程中，有害物質相對會少一些。所以寧剩葷菜，不剩蔬菜。

（2）剩菜剩飯要在 2~3 小時之內放冰箱冷藏保存。所有的剩飯菜，都要加上保鮮膜，或者放在有蓋的保鮮盒裏。

（3）如果知道這一餐吃不完，提前分裝更好。

三、堅果、水果乾和乾製品：分裝保存

堅果、水果乾容易受潮和氧化。濕度大的時候，敞口包裝裏的食物，會很快變軟。乾製品還會因為細菌繁殖而發生蛋白質分解，產生胺類物質，帶來刺鼻的味道。

四、食用油：避光保存

光、熱、潮氣等都會促進油脂的氧化變質，讓油出現哈喇味，這樣的油吃下去，對身體也不好。

五、調味料：看清儲藏條件

一般調味料本身都有一定的防腐作用，但是儲藏不當也會有長黴的可能性。所以，保存調味料之前還是要仔細看包裝上的儲藏條件和儲藏期。

食物保存有哪些講究呢，夏季食物該如何保存才不變質呢，這些問題一直困惑着大家，但是現在大家不用擔心了，趕快mark下小編的建議就好了。其實不一樣的食物，都會有不一樣的保存方法，大家要記得分清楚，不要搞錯了哦。希望這篇文章能幫助到大家。