高血糖吃什麼蔬菜好-什麼蔬菜好吃

現今隨着人們對於健康的越加重視，人們也越來越關注吃什麼對身體好了。我們主要從蔬菜和水果中獲取維生素，所以蔬菜在我們日常飲食中佔據重要地位。且大多數蔬菜中含有膳食纖維，有利於腸道的蠕動和食物的消化，高血糖患者吃一些蔬菜也對其身體好。那麼，高血糖吃什麼蔬菜好呢？

什麼蔬菜好吃？高血糖吃什麼蔬菜好

1.蘿蔔

蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿蔔中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

2.毛豆

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

3.魔芋

很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高，也就是餐後血糖高，如果能夠經常吃魔芋，就會控制餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。

4.洋葱

味甘，辛，性微温，與葱，蒜性味相近，具有健胃，增進食慾，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋葱，既可充飢，又能降糖治病。每餐可炒食1個葱頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕飢餓感，也有降血糖作用。

5.胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

6.韭菜

除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多餘的脂肪。

7.苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

8.黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

什麼蔬菜好吃？高血糖吃什麼蔬菜好？高血糖患者要吃含糖量低的食物，如果有降低血糖的作用那就更好了。有益於高血糖患者身體健康的蔬菜有蠻多種，蘿蔔、韭菜等能夠幫助消化；毛豆、魔芋洋葱、苦瓜、黃瓜等有着降血糖的作用，對糖尿病有着很好的防治作用哦！