多吃蔬菜居然有這種作用-蔬菜含有什麼

蔬菜是均衡飲食的重要組成部分，富含維生素、礦物質和膳食纖維。五顏六色的蔬菜看起來很誘人，但是它們的平淡味道也使某些人遠離它們。蔬菜含有什麼?為什麼要多吃蔬菜?實際上，蔬菜對人體有很多好處，現在讓小編介紹一下。

一、蔬菜含有什麼

蔬菜可以滿足人體微量營養素要求，維持人體腸道正常功能以及對身體健康方面發揮着重要作用。蔬菜還包含多種植物化學物質、有機酸和芳香物質，可增加食慾，促進消化和加強人抵抗力。

二、營養蔬菜推薦

1.大蒜西蘭花

成分:一朵西蘭花，三個大蒜，一湯匙蠔油

烹飪步驟:

(1)將西蘭花根切開，用刀將其切成小塊，然後在水中浸泡一會兒。

(2)將西蘭花長時間浸泡在沸水中。再煮一分鐘。取出西蘭花，控幹水，然後放在一旁。

(3)在鍋中煮，倒入熱食油，炸大蒜和西蘭花，加一點沸水。

(4)加入1匙蠔油，翻炒約1分鐘。

(5)將蠔油融化、增稠後，關閉火源。

2.紅燒生菜

成分:100g生菜、半斤紅辣椒、1湯匙油、少許鹽、半茶匙糖、半湯匙新鮮醬油、半湯匙蒸魚桶油、 1小葱

烹飪步驟:

(1)切碎的紅辣椒和葱。

(2)加入醬油、糖、食用油、少許鹽、 半湯匙蒸魚桶油，拌勻製成調味汁。

(3)將水燒開，加幾滴油，然後將生菜倒入水中以快速煮。

(4)生菜出鍋瀝乾水，放在盤子上，然後撒上葱和紅辣椒。

(5)加熱鍋中的油。

(6)倒入切碎的洋葱和紅辣椒，趁熱撒上調味料。

3.蝦仁雞蛋炒菠菜

成分:一堆菠菜，兩個雞蛋，一個蝦皮，一湯匙油，一湯匙醬油，兩瓣大蒜，適量的洋葱，適量的油，一湯匙的生面粉

烹飪步驟:

(1)事先將蝦皮浸泡在冷水中一會兒，換水一到兩次，將菠菜洗至根部，再洗兩次，水就很容易清理雜質。

(2)將雞蛋倒入碗中，加入葱，打蝦皮並攪拌均勻，加入生面粉並攪拌均勻。

(3)將菠菜倒入沸水鍋中，在放入冷水中。

(4)將菠菜切成小塊。

(5)將油倒入熱鍋中，小火煮至30%到中火。

(6)倒入蛋液，凝固後迅速撒開。

(7)加入菠菜，快速攪拌均勻。

(8)倒入蠔油醬油並快速攪拌均勻，以關閉火鍋。

4.農家生菜

成分:

500g生菜、少量黑木耳、少量胡蘿蔔、鹽3g、適量大蒜

烹飪步驟:

(1)預先浸泡黑木耳。

(2)去皮的生菜，切碎的大蒜，切成薄片的胡蘿蔔。

(3)加熱鍋，加入蒜末和炒菜。

(4)炒胡蘿蔔和黑木耳。

(5)加入生菜，用高火充分攪拌，加鹽。

(6)加一點水攪拌半分鐘。

蔬菜含有什麼?它富含我們人體所需的各種營養，平時我們應該多吃蔬菜。雖然它可能沒什麼味道，但它含有的營養確是非常多的。各位也可以學學小編的做法來去做一頓營養菜，好吃也美味。在這裏，小編建議各位朋友平日裏多吃菜哦。