我們來學一學！-大葱怎麼洗

做飯其實很簡單，吃飯更簡單，我們生活當中往往都充斥着各類食物的芬芳和香氣，我們也時時刻刻需要有辨別美食的能力。但是洗菜就是另一種學問了，它關乎到我們吃飯的衞生程度，所以到底大葱應該怎麼洗，我們來學一學！一起來了解一下！

一、大葱怎麼洗

買來大葱後，先把大葱徹底洗乾淨。將大葱的前面切斷不要，剩下的部分留着...有的大葱買回來後有老的葉子，這一個步...將大葱的杆切成一小段一小段。將葉子將成一堆，和杆子分開進行。放到任何菜裏都是很不錯的選擇。

二、關於大葱

大葱(學名：Allium fistulosum)，百合科葱屬二年生草本植物，中國葱屬蔬菜有一百多種，主要分佈在西北、東北以及華北等地區。葱屬蔬菜在中國蔬菜生產中佔有極其重要的地位，其栽培面積佔蔬菜總播種面積的 10%，產量佔總產量的 7%。中國大葱種植歷史悠久，早在《詩經》中就有關於大葱種植的記載——有瑲葱珩。

三、營養價值

1、葱含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。

2、中醫認為，葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便祕等症;葱獨特的香辣味來源於揮發硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾;葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經系統，刺激血液循環，促使發汗，增強消化液的分泌，增進食慾;葱中所含的多種礦物質及維生素可促進胎兒組織器官的發育和供給孕婦大量的熱能，有利於母體和胎兒的健康;葱蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。

四、食療價值

1、壯陽補陰

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。

2、解毒調味

大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

3、發汗抑菌

大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、增進食慾

生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

大葱怎麼洗，我們也有所瞭解了，通過以上介紹，我們知道想要有個好的身體首先要吃好的食物，因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了，大葱裏面所含的營養物質的價值可是很高的，想要有個好身體必須要吃菜，那麼葱便是很好的選擇了！