今天來學一學！-烤箱怎麼做麪包

麪包是很多人都十分喜歡的甜食之一，我們日常出去採購，都會從麪包店採購很多面包。但是麪包店裏的麪包往往是高糖分的，而且對於它的添加成分和保質期我們也不是很清楚。接下來小編向大家進行指導，如何在家中用烤箱做出味道超級棒的麪包來，閲讀下文吧。

烤箱怎麼做麪包

麪包原料：高精麪粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。

步驟：

1、先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。

2、然後放入麪粉。攪拌揉麪。將麪糰揉至表面看見絲狀物為止，乾濕度要好，以麪糰不沾手為好。如果喜歡加點葡萄乾或其他乾果，在揉麪過程中加入即可。

3、將麪糰放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於麪包烤好後倒出。 也可以做成小麪包 將飯盆放置於烤箱 將烤箱温度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，4小時後開始烤制(也就是烤箱的預置功能，就是晚上睡覺前將麪粉和好，放入烤箱中，設置烤箱在早上4點工作，烤制時間20分鐘，麪糰將在烤箱中發酵4小時，發酵好後烤箱自動開始工作，早上起來就能吃到熱麪包)，如果烤箱沒有此功能，那麼麪糰發酵4小時後再放入烤箱中烘烤，時間一樣20分鐘。

4、營養衞生香噴噴的甜麪包就製作好了。 不是專業麪點師傅，做的不是很好看，但味道很好，衞生安全有保證吃的放心。用烤盤面包可以少放幾個，最好墊一張烤麪包的專業紙，那樣會更漂亮

"超級美味的椰子麪包" 

麪糰材料：

1、高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙

2、全蛋1個 湯種84克(14克高粉+70克水)

3、水85克 酵母6克

4、無鹽奶油22克

PS：好多人都會出現的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，麪糰就發不起來啦!

夾餡材料

細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄乾80克

做法：

1、將白蘭地和萄萄幹混合浸半小時

2、將C料混合溶解

3、將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。

4、當均勻後，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料

5、加入D料後攪拌到團光滑

6、基本發酵40分鐘

7、將基本發酵完的麪糰收口朝下排氣拍平成長方形

8、麪糰下撒看手粉，然後將麪糰擀成25CM*40CM

9、麪糰擀好，把邊緣略按平

10、用毛刷在麪糰上刷上一層水

11、夾餡材料裏的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在麪糰上(按平處不用撒，方便收口)

12、將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在麪糰上

13、麪糰由上往下卷

14、收口處捏合

15、麪糰平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從麪糰中間按壓下成蝴蝶狀

16、最後發酵(38度，約40分鐘)

17、最後用180度烤約20分鐘即可食用

烤箱怎麼做麪包相信大家閲讀完上文以後，對於如何在家用烤箱做出好吃又美味的麪包來都有了一定的瞭解了吧。其實麪包的製作方法十分的簡單，相信大家只要用心製作，都可以做出好吃又美味的的麪包來。而且自己製作的麪包，營養也是更加豐富。