便利擋不住想要健康的心-速凍水餃

速凍水餃對於人們來説確實是很便利的一種食品，然而這些水餃都是經過工廠工業化製作出來的，用的材料之類的都是很廉價的，所以品質也好不到哪裏去吃了，沒有什麼營養，只能果腹，長期吃的話還可能使自己營養不良。大家有必要學一學怎樣自己做水餃，把做好的水餃冷藏在冰箱裏。這樣的速凍水餃才是健康有營養的。以下是如何做速凍水餃的一些做法技巧。

一、速凍水餃的做法技巧

1.麪粉的選擇

對於麪粉的選擇是有一定要求的。做水餃的麪粉必須選用優質、潔白、麪筋度較高的特製精白粉，若是可以，用特製水餃專用粉就更好了。現在有很多不良商家用的麪粉都是發潮、結塊、變質的麪粉，他們心裏想着，反正做成了水餃，大家也看不見是什麼樣。這也是為什麼小編不推薦大家經常吃速凍水餃的原因之一。並且，麪粉的質量直接影響水餃的質量，這點大家要特別重視。

2.麪糰調製

麪糰調製這一過程也很重要。雖然水餃大多是在冬至的時候做，然而因為今天講的是速凍水餃的做法技巧就偏日常一點，一年四季大家都會吃到，做水餃的時候要根據它的季節和氣温的變化來控制麪粉的量。這樣操作以後弄出來的麪糰才符合當時自己的感覺。一般而言，氣温低時可多加一些水，將麪糰弄得稍軟一些;氣温高時可少加一些水，將麪糰做得稍硬一些，這樣有利於水餃成形。

3.包裹嚴實

有許多人在做水餃的時候，前面幾步做的很好，然而到了包餃子做一步卻慌了手腳。包餃子是一個精細活，大家切不可粗心大意，細心耐心一點，爭取把它包好。餃子在包餡時要包的嚴密一些，形狀可以不好看，但不能有露餡的情況，不然大家到時候再弄水餃的時候會很麻煩。

二、煮速凍水餃的注意事項

首先速凍水餃要先用冷水泡醒去冰，其次在煮的過程當中，不要用勺子不停攪拌它，不然容易把水餃打散。最後，在裝盤的時候可以放些葱花增色提味。

直接吃外面買回來的用微波爐加熱的的速凍水餃確實很節省時間，然而如此繼續下去，搞垮的只會是自己的身體。餃子本來是非常受中國人民喜愛的傳統特色食品，是每年冬至的時候必吃的食物。這本來是寓意極好的一種食物，如今卻被定義為了無營養的食品。不要以為自己吃外面的速凍水餃就和在家裏做的一樣，外面買的速凍餃子畢竟不知道是用説明肉菜做成的，所以還是自己在家包好凍起來的餃子比較好。