海鮮和雞湯風味的你見過嘛-豆腐串怎麼吃

常見的豆製品包括豆腐、豆腐皮、豆漿、腐竹等等，這些豆製品通常都是作為家常菜的食材被大家利用。其實還有一種豆製品現在也廣受好評哦，就是豆腐串了。在家裏做個川味冷鍋豆腐串、或者香辣油炸豆腐串，給平凡單調的日常三餐增加些休閒情懷很不錯哦。豆腐串怎麼吃呢？簡單教您兩個做法。

豆腐串怎麼吃，海鮮和雞湯風味的學你見過蠻

一、豆腐串種的的營養與功效

豆腐是用石膏或滷水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。鎂對心肌有保護作用，故適合於冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量豐富，質量好，且含糖量少，有增強中性脂肪排泄的作用，最適合糖尿病患者和體胖者食用。也可以説豆腐是高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病患者和體胖者的保健食品。另外豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長，豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病;

二、豆腐的食用禁忌

豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。

三、海鮮豆腐串的做法

材料：硬硬的豆腐1/2塊，大蝦6只，海紅肉(大的)六個，大葱一根，綠豆粉3大勺。鹽·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，調料醬(醬油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少許)。

製作：

1.豆腐切成2.5cm的塊後撒上鹽和胡椒粉醃製。

2.大蝦去頭和內臟，皮直留尾部。海紅去掉異物。

3.大葱切成3cm的絲。

4.調料醬放在炒鍋裏煮成粘稠狀。

5.擦掉1的水分後撒上綠豆粉。

6.在籤子上間隔串上豆腐、海鮮和大葱，在鍋烤盤上放入油後放上去。

7.一邊擦調料醬一邊烤，當其變黃的時候撒上芝麻。綠豆粉可以讓豆腐變的更脆，並且吸收裏面流出來的水。另外還可以用小香腸和烤肉代替海鮮，這也是很好吃的。

四、雞湯豆腐串的做法

材料：東北產幹豆腐、雞骨架，3塊錢。(切碎準備煮)。

做法：

1.將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙籤串起備用

2.切好的雞骨架氽一下，去血水。重新裝水加燉料及葱姜和雞骨架同煮;

3.雞骨架煮約15分鐘，加入豆腐串，小火燉20分鐘，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎;(20分鐘後就可以加蒜泥，辣椒麪，香菜和雞湯吃了。

4.雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串;5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。

豆腐串怎麼吃其實這個困惑解決起來一點都不難。不管您是愛吃重口味的麻辣鮮香，還是愛吃原汁原味的清單口味。豆腐串這種食材啊，包容性可是很強的。不管是配上花樣繁多的川味作料，還是清淡蔬菜亦或是原汁原味海鮮。豆腐串都不會衝突，吸收到您想要的湯味兒哦。