小根蒜怎麼做好吃的菜譜大全

作為資深的吃貨，吃得慣鮑魚海蔘，喝得了素食鮮湯，無論便宜還是昂貴的美食統統收入腹中，因此小根蒜這樣百搭的食物我們定然不會放過，那麼問題來了，小根蒜怎麼做才好吃呢？最想吃小根蒜的朋友們可要看好了，以下的一些簡單的小根蒜做法學起來吧。

小根蒜怎麼做好吃

辣拌小根蒜，是東北的一道特色小鹹菜，朝鮮族的朋友更是家裏必備的一道小鹹菜。記得我上高中的時候，姑姑特別的會做吃的，年年秋季要到我們家幫助媽媽做鹹菜，其中小根蒜也是她要做的一道下飯鹹菜，特別的好吃，如今人已去，這個拌菜卻深深留在了我的記憶裏，還有姑姑忙碌的快樂的背影。

小根蒜有為人體提供大量營養的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外還有一些蛋白質和脂肪，除此以外這種小根標中鈣的含量也很高，再就小根蒜中幾乎沒有草酸存在，人們在食用以後可以快速把鈣吸收，對缺鈣人羣特別有利。

小根蒜的抗炎功效特別出色，比藥物抗生素的抗炎能力都要強一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲級蒜氨酸及蒜糖，這些成份對人體中的病毒都有很強的殺死和對抗功效，因此人們食用小根蒜以後能大大減少一些病毒感染性疾病的發生。

一、辣拌小根蒜做法

材料

小根蒜400，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒麪3茶勺

步驟

1、小根蒜摘洗乾淨,然後用水泡2小時後，瀝乾水分;期間備好其他原材料;

2、然後把蒜切碎接下來,加入蒜末，鹽，辣椒醬，生抽、辣椒麪、醋，白糖，拌勻拌好的小根蒜鹹菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時拿出就可以了。

二、其他做法

1、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是它的常見吃法之一，在製作時要把豆腐用開水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然後小根蒜切成細末，與豆腐放在一起，調勻，加入朝鮮辣醬調味，調好以後就能食用。

2、小根蒜炒雞蛋

小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一，製作時可以把小根蒜用清水洗淨，再切成細末，然後加入少量食用鹽，再磕入三個雞蛋調勻，在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以後直接出鍋裝盤食用即可。

3、小根蒜炒肉

小根蒜炒肉也是一種不錯的吃法，大家可以把適量的小根蒜洗好以後切成段狀，把肉切成片狀加料酒和生抽醃製一下，炒鍋中放油，加熱以後放葱花炒香，再把肉片入鍋炒到變色，隨後加入小根蒜炒勻再加入適量的生抽與食用鹽，炒熟以後直接出鍋裝盤就能上桌食用。

小根蒜怎麼做好吃？小根蒜的做法有很多，以上是分享給大家幾個簡單實用的做法，不僅清爽可口，操作也十分方便，相信大家都學會了，小根蒜可以與素菜搭配爆炒，也可以與葷菜搭配清蒸，熬湯也是十分的鮮美，大家可以嘗試做幾道菜，豐富自己的生活。