——大葱的食用功效-大葱怎麼切

對於生活在我國北方的人們來説，大葱應該是再熟悉不過的東西了吧！人們幾乎是每一頓飯都需要來幾根大葱，開胃又營養，可以説人們的飲食生活都已經離不開大葱了；今天咱們這邊就來介紹一下大葱：大葱怎麼切更好看呢？大葱有哪些食用功效呢？

大葱怎麼切更好看?大葱有哪些食用功效?下面跟着小編一起學習一下：

一、大葱切絲

1、用葱白切葱絲要選用粗一些的葱，把葱白部分先切成5cm左右的長段。

2、從葱段的中間下刀切到葱芯處，把葱芯取出來不用。剩下的葱白部分放在案板上按平，用手按緊後切成細絲就可以了。

二、大葱切成葱花

1、把大葱橫放，45度斜切，也就是行話的切蓑衣刀，也是我們曬蘿蔔乾的方法，刀口越密葱花越細。

2、把大葱翻轉，同樣切蓑衣刀。

3、頂刀橫切，就出來細碎的葱花了。基本不用剁，所以也不容易迸濺了。

三、大葱的食用功效

1、壯陽補陰

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。

2、解毒調味

大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

3、發汗抑菌

大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、預防癌症

香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

5、增進食慾

生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

6、舒張血管

大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。

7、降膽固醇

大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

上面我們介紹了大葱怎麼切好看的切法以及大葱的食用功效，大家不要以為大葱切那麼好看是沒用的，其實大葱切好看一點不僅會讓人更加有食慾，而且更加美味喲！就像北京烤鴨裏面所用的大葱絲一樣，切成大葱絲，感覺味道更好了。個人建議大家可以根據自己的實際身體情況多食用大葱，對身體很有好處的呢！