陽澄湖大閘蟹——承載回憶的深夜食堂

深夜食堂，營業時間從午夜12點到早上7點。

這裏的食客和老闆，相互在用美食來交流珍藏的記憶。

老闆總是習慣用美味先勾起食客一縷縷的回憶，在氤氲的熱氣裏蒸騰起各樣的情緒，然後散在空氣裏，無所不至。

誠然，身體的記憶才是最深刻的記憶，肢體也許會因為長久不練而淡忘游泳的姿勢，但味蕾永遠不會忘記第一次被盛滿情感的酸甜。

就像入秋的季節，月餅留在中秋，大閘蟹卻灌滿了9月與10月的馥郁。

將金世尊購買的陽澄湖大閘蟹入鍋，在蒸汽徐徐上升中我彷彿看見了孩提時代母親温柔地熱着壺黃酒，父親就着黃酒剝開一個個飽滿的蟹殼，在微涼的夜裏露出凝脂般富裕的蟹膏或如鎏金般的蟹黃。

入口之後彷彿回到了那個時候。

因為只有正宗陽澄湖的大閘蟹才是這種模樣，這種味道。

陽澄湖大閘蟹各個體形健碩，腳爪孔武有力，而且都隨身攜帶着“青殼、白肚、金爪、黃毛”。

但如今假陽澄湖大閘蟹實在太多，吃過太多號稱是陽澄湖大閘蟹卻沒有那份味道。

還好，金世尊的陽澄湖大閘蟹都帶有防偽戒指，讓我安心了許多。

剝開蟹殼那滿溢的蟹膏蟹黃，入口即回憶，正宗陽澄湖大閘蟹無疑。

那流連於口中的不只是大閘蟹的美味， 也是對於回憶模糊的追溯。追溯到父親隨手間將蟹膏挖出擺在我面前的微笑的模樣，就像把一個男人對子女最深的愛拆開，擺好，讓你予取予求。

一口一口，猛然想起已多久不見的老父母曾感歎，再也吃不到小時候那樣的大閘蟹。

驚於自己的不孝，我立刻打開金世尊的網頁下了2單，預備週末就回去探望。

父母在不遠游，別忘了給你剝蟹的他們，別忘了跟他們分享，金世尊最正宗的陽澄湖大閘蟹。