大葱有哪些功效-怎麼選大葱

大葱是我們生活中烹飪時離不開的調味品之一，大葱味道辛辣，對於菜品的除腥提鮮有着很好的幫助作用，在山東、東北等地，還有着直接蘸醬生吃大葱的習慣，那麼，大家知道購買時應該如何挑選大葱嗎？大葱有哪些功效呢？不如一起來看一看吧。

怎麼選大葱，大葱有哪些功效

一、怎麼選大葱

1、我們購買大葱的似乎，有幾種不同的選擇，比如你要吃大葱捲餅子的話，那麼就需要買山東大葱，因為山東大葱口感甜香，稍有辣味，最適合做大餅卷葱吃，其他的葱口味根本不對。

2、山東大葱挑選的時候，大家主要看大葱的葱白，如果大葱的葱白麪積佔整個大葱的三分之一以下的話，那麼説明這個山東大葱質量不好，口感很差，最佳的比例是一比一，這樣的山東大葱才正宗。

3、我們夏季調涼菜的時候會選擇葱來進行拌菜，這樣的大葱一般要選擇南方的小葱比較好，因為這類小葱一般要求口感細膩，辣味適中，這樣才可以完全的融入涼菜裏面，吃起來回味無窮。

4、我們挑選南方的小葱的時候，一定要注意仔細檢查小葱的葉子，這點很關鍵，因為我調涼菜的時候，主要就是用的小葱的葉子，所以如果你看到小葱的葉子發黃，或者是有黃斑的話，那麼絕對不要買，要買翠綠葉子。

5、南方的小葱，我們挑選的時候還要看葉子的兩個小瓣，如果看起來十分你的整齊，中間沒有任何的其他顏色的話，説明小葱的口味很好，如果中間有發白的話，説明小葱比較辣，不適合挑選。

6、冬季我們會儲存一些大葱，特別是北方的老百姓，儲存大葱是一個生活的習慣了，我們儲存大葱的話，東北的大葱自然是首選，因為東北大葱耐低温，使用冬季的時候存貯，這點大家一定要注意。

7、冬季大葱挑選的時候要注意大葱的根鬚，如果大葱的根鬚比較長的話，大家不要選擇，因為這類大葱放的時間一長就會發酸，吃起來味道很差，大家要選擇根鬚短的為宜，易於存放，口味也好。

二、大葱的功效

1、增加食慾

有的人一到飯點卻不想吃飯，可以嘗試吃一點大葱，對於食慾不振有很好的效果，因為葱含有的氣味比較特殊，可以促進人想吃飯的慾望，而且葱對於舒張小血管，促進血液循環也是有幫助的。

2、降低膽固醇

對於有膽固醇的人羣來説，葱也是一個好東西，葱可以降低人的膽固醇，可以抑制膽固醇不再變高，這樣可以讓人們有時間調理還身體，讓我們變的更加的健康。

3、感冒的預防

像現在的氣温一直忽高忽低的，人們很容易患上感冒，這個時候多吃點葱，可以改善容易感冒的體質，葱可以預防感冒，平常我們也應該注重保暖，葱在平常適當吃些加上穿着保護，感冒是完全可以預防的。

怎麼選大葱，看了小編介紹的內容大家學會了嗎？在我國的北方地區買葱時通常都是直接買一捆放在家裏儲藏，如果挑選了品質不好的大葱就會造成浪費，另外，小編還想提醒大家的是，葱、姜以及大蒜這些都屬於發物，因此愛過敏或者身上有傷口的人還是要避免食用的。