大葱的功效作用你知道多少-大葱的種類有哪些

大葱，是小朋友都會知道的食材，它的味道口感有些人不能接受，但是對於喜歡的人來説，也是非常美味的食材了。那麼大葱其實還有好多種類，你知道嗎?大葱不僅僅有我們平時吃的大葱、小葱等種類，小編告訴你其他我們可能見到過的東西也是大葱。

一、大葱的種類

葱種有三個變種，即大葱、分葱、樓葱。大葱是葱種中的一個變種。大葱依據假莖(葱白)的形態與分櫱性分為棒葱、雞腿葱和分櫱大葱三個類型。

1、棒葱

大葱假莖(葱白)上下粗細基本一致，形狀像一根棍子，假莖基部不膨大、不分櫱。棒葱根據假莖(葱白)的高矮和粗細又可分為高粗、高細、矮粗、矮細四個品種類羣。

2、雞腿葱

大葱假莖(葱白)基部膨大呈雞腿或蒜頭狀。

3、分櫱大葱

大葱營養生長期間植株發生1～3次分櫱，每一次分櫱由一株分生成2～3株，一年可分生6～10個分株。

另外，按照植株大小和食用器官部位不同，大葱產品又可分為大葱和小葱。

二、大葱的藥用價值

1、葱具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便祕等症。

2、增進食慾

葱有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。

3、葱所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。

常吃葱可減少膽固醇在血管壁上的堆積。具有的營養功效，不是三言兩語就能説完的，可以説大葱的食療作用是很多的。每週吃3次大葱或細香葱，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，可以達到壯陽補陰的作用。

4、壯陽補陰

大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而"壯陽補陰"。

5、解毒調味

大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。

主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

6、發汗抑菌

大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用

葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

7、預防癌症

香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。

葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

大葱是日常飲食中很普遍的調味品和蔬菜，不僅如此，大葱還有一定的藥用價值，同時還能作為許多的偏方可以治療很多生活中的小病，可千萬不要小瞧了大葱哦。同時大葱的種類很多，口感也不盡相同哦，相信通過介紹，你對大葱的種類也有一定了解了哦。