教你認識章丘大葱！-個子最高的大葱——章丘大葱

説起大葱，我們日常生活中都會見到，而且是必不可少的一種食材。在我們國家光是大葱科屬的大葱就有100多種，主要分佈在我們國家的西北，華北以及東北地區。大葱在我們日常餐桌上佔據着極其重要的地位，沒有大葱，可能很多食物都會缺少一點點味道。在冬天的時候很多家庭都會一大捆一大捆的囤積大葱，這足以證明了大葱的重要性。要説起大葱，章丘大葱是比較有名的。章丘大葱的有名不僅僅在於它的味道比較好，還在於它的個頭比較高。今天我們就來説一下章丘大葱。

一、章丘大葱是什麼

在我們國家，章丘大葱在所有的大葱品種中佔有非常重要的地位。章丘大葱原產於章丘市，是山東的著名特產。章丘大葱被稱之為葱中之王，這是因為章丘大葱生產出來的大葱，辣味比較淡，有一點點甜，而且葱白比較大，適合儲存。

章丘大葱有一個很顯著的特點，它的葱白很長很直，一般有50到60cm，最長的章丘大葱葱白在80cm左右。

除此之外，章丘大葱還含有較多的蛋白質和多種維生素，其中特別含有維生素A和維生素c，對於我們的人體有很大的好處，也因為如此，章丘大葱受到了許多消費者的喜歡。

二、章丘大葱怎麼吃

章丘大葱的味道有一點鮮甜，比較適合生吃。章丘大葱蘸醬就着餅吃是地道的山東風味。山東人民比較喜歡這樣吃，感興趣的朋友也可以這樣嘗試一下，會別有一種風味。

章丘大葱不僅僅可以生吃，還可以用來涼拌，比如小葱拌豆腐，這樣涼拌出的章丘大葱甜中帶一點點辛辣。可以增加身體食慾。章丘大葱也可以作為烤鴨，肘子等菜品中的配菜。章丘大葱也可以作為調味品，為食材增添風味。就像章丘大葱做成的葱油，葱油泥和葱椒紹酒等，也是比較有名的調味品。

章丘大葱春天種下去，秋天收穫，三月到四月的時候可以育苗，然後一直等到十月到十二月的時候收穫。在章丘大葱收穫的時候，可以用鐵鏟將大葱的一側挖開，露出葱白，用手輕輕的拔起大葱，這樣可以避免傷害大葱。從土裏將章丘大葱收穫之後，需要將章丘大葱晾曬兩個小時，然後進行分級，不同的大小，不同的品種，分級標準也不一樣。章丘一級大葱葱白直徑在3cm到4cm，二級大葱葱白在2到3cm，三級大葱葱白在1到2cm。消費者在購買的時候，也可以根據這個級別來分辨章丘大葱。

如果家裏的章丘大葱吃不完，可以成捆放在我們的屋裏背陰的地方。保持通風和乾燥，這樣儲存下來的章丘大葱不容易腐爛變質。需常吃章丘大葱，不但能增進我們人體的食慾，還可以促進我們的腸胃蠕動，對於我們的身體有很大的好處。