粉絲合味如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：適量
粉絲 ：適量
雞蛋 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：少量
雞精 ：少量
麻油 ：少量

具體步驟

1. 食村；菠菜、粉絲、雞蛋、胡蘿蔔。

2. 胡蘿蔔洗淨、刨皮、切絲。

3. 菠菜洗淨，切二半。

4. 雞蛋打散攤成蛋皮。切絲待用。

5. 粉絲泡發，水燒滾放入粉絲焯水，撈出瀝乾水份。

6. 放入菠菜梗。

7. 再放入菠菜葉焯水撈出瀝乾水份。

8. 熱鍋熱油，關火，倒入胡蘿蔔。

9. 倒入粉絲。

10. 倒入菠菜。

11. 倒入蛋皮。

12. 加調料鹽、白糖、雞精、麻油。(調料可根據自己喜歡添加)

烹飪技巧

營養成分：菠菜營養豐富，它不但含有大量的維生素，而且還含有比較豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質等成分。在1千克菠菜中含有胡蘿蔔素21.72毫克，相當於大白菜含量的近30倍，而且其抗壞血酸含量比胡蘿蔔高出4倍多，比西紅柿高出2倍以上。食療保健：由於菠菜中含有各種營養成分，因而，常吃菠菜對貧血、高血壓、軟骨病和牙齦出血等患者都有一定的療效。菠菜性涼味甘，藥用價值很高。據《本草綱目》載，“菠菜氣味甘辛，無毒，利五臟，通腸胃熱，解酒毒，通血脈，下氣調中，止渴潤燥，根尤良。中醫認為，菠菜能清除腸胃之熱毒，減輕症狀。有研究指出，多吃菠菜可以預防因年齡的增長而逐漸衰退的視力。菠菜可保護視力，主要是緣於其所含的一種類胡蘿蔔素的物質，這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。菠菜有草酸應用開水焯一下。