帶您一起探索關於蓮子的美味-蓮子怎麼煮

蓮子，其實對於生活在水邊的人們來説是很常見的，鮮嫩的蓬蓬蓮子是可以作為水果食用，鮮嫩可口。當然，大多數人見到的蓮子都是曬乾的，它經常作為一種煲湯與煮粥的食材，蓮子也具有極其豐富的營養，對人的身體是很有益處的。今天，小編將與您討論下蓮子怎麼煮，還有一些常見的蓮子的做法，下面一起來看看吧。

一、蓮子怎麼煮

1.冰凍後煮

把蓮子放在冰箱裏一天，然後把蓮子拿出來煮，它們很容易爛。煮蓮子也可以不用壓力鍋。只需煮5分鐘，放在爐子上煮，等到鍋涼一點，再次用開水煮沸。重複三次。

2.先泡再煮

煮蓮子首先是泡蓮子。事實上，用冷水煮蓮子越難。最好的辦法是把水燒開，直接放進去，開幾分鐘火，很快就燒開了。

3.鹼水浸泡法

蓮子用熱鹼水浸泡，蓮子浸泡約一小時。用手揉搓蓮子，蓮子皮脱落，然後用熱水浸泡，蓮子肉一煮就可以煮爛了。

二、蓮子的做法

1.銀耳蓮子湯

材料：銀耳，紅棗，枸杞，蓮子，冰糖。

做法：用清水將銀耳泡好，取出底部堅硬的發黃結節，撕去備用。蓮子中間要無核，不要苦的部分。將清水一次放入鍋中，留有蒸發空間。煮的過程中不應加水。將銀耳、紅棗、枸杞、冰糖放入冷水中，加熱煮沸。不停地攪動，以防銀耳膠粘在鍋上。煮沸後，改小火煮，還要不斷攪拌鍋。蓮子很容易熟，後面再放進去。煮沸後繼續煮，直到銀耳變糊，湯變粘為止。

2.木瓜蓮子湯

材料：木瓜，蓮子，大棗，銀耳以及冰糖。

做法：將木瓜去皮切塊。銀耳、蓮子、棗洗淨備用。將木瓜、紅棗、蓮子、銀耳和冰糖放入鍋中，加入足量的水，燉1小時。煮好後就可以食用了。

蓮子怎麼煮，在上述，小編已經為您做出了詳細的介紹，三種方法都是比較簡單的。此外，小編還為您介紹了蓮子的家常做法，蓮子作為一種營養豐富的食材，它的食用價值是很高的。運用蓮子也可做出許多的美味，喜歡美食的您一起去探索吧。