西瓜皮怎麼吃

西瓜是大家常吃的夏季水果之一。但是我們經常吃完西瓜之後，會把帶點綠色的果肉的西瓜皮給扔掉，去羣告訴你西瓜皮也是可以吃的。而且吃法還是各式各樣的。而且，老中醫認為，西瓜皮經過晾曬之後，變幹，還可以作為一種藥材入藥的。那麼西瓜皮怎麼吃呢？

一、西瓜皮怎麼吃之雙皮粥

1.材料:西瓜皮、蝦皮、粳米、鹽。

2.雙皮粥的做法:

（1）西瓜皮去翠衣、紅瓤，洗淨，切成小丁。

（2）蝦皮清洗乾淨，切碎備用。

（3）粳米淘洗後放入砂鍋，加清水大火燒開，小火熬製。

（4）待米粒將開花時加入蝦皮煮10分鐘。

（5）最後加入西瓜皮丁、鹽再煮兩分鐘即可。

二、脆拌瓜皮脆

1.材料:西瓜皮、紅椒、蒜。

2.脆拌瓜皮的做法

（1）將西瓜皮去皮去紅瓤切成細絲，紅椒也切成絲，灑上鹽分別醃製10分鐘;

（2）將醃過的瓜皮和紅椒絲擠掉水份，灑上切好的蒜末;

（3）加入一勺白醋;

（4）小半勺白砂糖;

（5）加少許胡椒和雞精;

（6）淋上少許香油後拌勻即可。

三、翠衣彩丁

1.原料:西瓜皮100克，瘦肉80克，幹香菇25克，青紅辣椒各30克翠衣彩丁的調料:植物油8克，鹽5克，雞精2克，生抽5ml。

2.翠衣彩丁的做法

（1）用水泡幹香菇，此時可以做準備工作。西瓜皮去紅瓤和硬皮，切成1CM見方的小丁備用;肉，青紅辣椒分 別切丁，約30分鐘後將泡好的香菇切丁，大小均與西瓜皮丁略同。

（2）鍋內油熱至7成熟，將瘦肉丁倒入鍋內加少許鹽翻炒。

（3）瘦肉丁由紅變白時加入西瓜皮丁，翻炒均勻。再倒入香菇丁與青紅辣椒丁，加鹽拌炒。

（4）大火炒1分鐘左右，倒入生抽與雞精，拌勻。即可。

3.小貼士:色澤繽紛的翠衣彩丁口感鮮嫩脆爽，西瓜翠衣丁獨有的清甜滲透入香菇瘦肉中，格外鮮美爽口。

四、酸甜西瓜皮

1.食材明細:西瓜皮 適量 鹽 適量 白糖 10克 白醋 5克。

2.酸甜西瓜皮的做法

（1）西瓜皮洗淨去掉一些瓜心。

（2）再把瓜皮去掉切條加少許鹽醃製片刻

（3）醃製好的瓜皮瀝乾水分，加入白醋。

（4）再加入白糖。

（5）加入香油拌均勻後放入冰箱冷藏片刻再吃。

五、多味西瓜皮

1.食材明細:西瓜皮 500克 糖 10克 生抽 1大勺 醋 1大勺 幹辣椒 1個 花椒 5粒 鹽 2克 油 適量。

2.多味西瓜皮的做法

（1）西瓜皮去掉外邊的綠皮，切成薄片。

（2）鍋中放入少許的油爆香花椒

（3）放入幹辣椒炸香。

（4）倒入切好的西瓜皮翻炒。

（5）加入 生抽 醋 糖煸炒均勻。

（6）加入一點水燒開。

（7）小火燜至湯汁收幹，瓜皮變成透明狀加鹽調味即可

（8）盛出涼涼，放入冰箱冷藏1小時味道更佳。

西瓜皮怎麼吃大家現在都知道了吧。是不是覺得自己已經浪費了很多好的東西了呢？西瓜皮可以做成各種各樣好吃的東西，在炎熱的夏季，不妨嘗試着用西瓜皮給家人和孩子做一個清涼解暑的好吃的西瓜皮大餐。好了，西瓜皮的做法就介紹到這裏，趕緊動起來吧。