玉米渣怎麼吃最有營養？

玉米渣的吃法在我國北方是特別常見的，常常被用來製作各種特色早餐。玉米渣裏面的纖維素和穀氨酸含量很高，它可以刺激胃腸蠕動、促進腦細胞代謝等等。玉米渣最適合年輕羣體食用，可以健腦，有益於智力發育。那麼玉米渣怎麼吃最有營養呢?

玉米渣怎麼吃最有營養

一、玉米渣煎餅

1. 玉香玉米渣內加入麪粉，拌勻

2. 加水(或玉米汁)和糖混合均勻，成比價濃稠的糊狀。

3. 平底小煎鍋內刷一層玉米油，開小火，舀一勺玉米渣麪糊轉動不粘鍋，讓麪糊攤平;煎至表面有點點焦斑後，翻面，煎熟至有少量焦斑即可

此餅鬆軟香甜，脆而不硬。

二、玉米麪發糕

白砂糖(150克) 蘇打粉(3克)

1.將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量温水，拌和均勻，靜置發酵。

2.待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

3.將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米麪倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

4.將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成約6釐米見方的塊，即可食用。

此發糕鬆暄柔軟，香甜可口。

三、玉米渣黑米粥

香米、黑米、玉香玉米渣、清水

1.食材：泰國香米、泰國黑米和玉米渣。

2.將米倒入電飯煲容器內，用清水洗兩遍，倒入適量的温開水。

3. 浸泡大米30分鐘。

4. 蓋電飯煲蓋，按下煮飯按鈕，通電，即可。

5. 煮好，斷電，盛入碗中，就可美美享用

健康提示

1.適於高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。

2.要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發黴後產生的致癌黃麴黴素。

3.玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮“互補作用”。

4.此粥清香爽口，常吃有益。

四、玉米粉燕麥粥

燕麥片(50克)

製作工藝

1. 將燕麥粥淘洗乾淨，放入冷水中浸泡2小時，撈起瀝乾水分，放入鍋內，加入適量，煮至米粒開花。

2. 玉米粉用冷水調勻，將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內，用勺不斷攪勻。

3. 待玉米糊燒沸後，改用小火熬煮15分鐘，即可盛起食用。

五、玉米攤餅

澱粉(玉米)(200克)小麥麪粉(60克) 雞蛋(400克)白砂糖(60克) 發酵粉(1克) 花生油(50克)

1.將玉米粉、麪粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。

2.將平鍋內抹上花生油，燒熱後倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5釐米的大餅，加上蓋，用小火煎烙，待餅出香味，色黃時，翻面煎至餅熟，出鍋，切成小塊，即可食用。

玉米渣怎麼吃最有營養？玉米渣的吃法很多，在北方，人們很喜歡拿它製作各樣的糕餅，如玉米渣煎餅、玉米麪發糕、玉米攤餅等，也可以用來煮粥，如玉米渣黑米粥、玉米粉燕麥粥等。營養豐富，美味，做法簡單，是早餐的不二之選。你最喜歡玉米渣的哪一種吃法呢？