喝了生豆漿會怎麼樣-什麼是生豆漿

豆漿作為我們中國是一款傳統的營養早餐，豆漿中含有豐富的營養，比如蛋白質、各種維生素、鈣、鎂、鋅、大豆異黃酮等等。豆漿是一款老少皆宜的食物，口感比牛奶要清爽，可以和饅頭、麪包等食用。但是很多人喝了豆漿會拉肚子，這是因為你們喝了生豆漿，那麼什麼是生豆漿呢？喝了生豆漿會怎麼樣呢？

今天我們就來講講什麼是生豆漿？喝了生豆漿會怎麼樣？

一、什麼是生豆漿

這裏説的生豆漿，指的是沒有完全煮熟的豆漿，這種豆漿是千萬不能喝的，因為這裏面有一些無法消化的物質，這種物質就是抗胰蛋白酶，它會導致人體出現噁心腹瀉等症狀，嚴重的甚至會造成全身中毒，所以説自己在家煮豆漿一定要多住一會兒，剛開鍋的時候，屬於假沸的現象。

二、喝生豆漿會怎麼樣

1、忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高温下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆漿裏打雞蛋

很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌衝紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

4、忌裝保温瓶

豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質，在温度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌空腹飲豆漿

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

三、豆漿的飲食禁忌

1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者忌飲。

怎麼樣？看了上面的文章相信大家都知道了什麼是生豆漿？喝了生豆漿會怎麼樣了吧！其實只要保證豆漿多煮沸一段時間就不會喝到生豆漿了。而且喝豆漿沒有任何副作用，是一款營養很棒的早餐，自己做也很方便。所以你們還在等什麼呢？趕快做點豆漿吧！