萵苣的營養竟然如此多

春天有大量的蔬菜上市，而萵苣是其中之一。萵苣的營養價值十分高，別看它外貌普通。萵苣有清肝火、鎮靜安神、抗癌防癌和排毒清腸道的作用。萵苣是餐桌上常見的蔬菜之一，簡單的做法也可以使其很美味。下面為大家介紹一下萵苣的營養價值在哪裏。

萵苣的營養竟然如此多

一、穩定血糖

我國患有糖尿病的人羣越來越多，且生活中還有相當的一大部分人是糖尿病的後備軍，甚至是還有一些糖尿病患者，沒有控制好自己的血糖，進而發展為了糖尿病併發症。

在這裏給糖友推薦一個非常好的食物就是萵苣，萵苣的營養價值很高，其中含有大量的維生素B3，這種營養成分也被叫做為煙酸，研究上證明，煙酸是胰島素的激活劑，如果糖尿病患者每天都能滿足機體對煙酸的需求，對於控制血糖是有很好的輔助作用的。

二、穩定血壓

萵苣中還含有大量的膳食纖維，可以幫助高血壓患者清除體內的“壞”膽固醇，升高機體內“好”的膽固醇，對於動脈粥樣硬化、高血脂等心血管疾病都大有益處，同時還可以預防便祕，起到清理腸道內的垃圾。

但高血壓在食用的時候需要注意的是，如果你是脾胃虛寒的體質，要少食用，中醫上認為，萵苣性寒，這類人過多食用容易出現腹瀉腹脹等腸胃不適感。

三、延緩衰老

相信很多人在吃萵苣的時候，都會把上面的萵苣葉丟了，但實際上，這萵筍葉可是個好食物。

從營養學的角度上來看，我們常吃的萵苣莖中的胡蘿蔔素，要低出萵筍葉的9.7倍左右，而萵苣葉的維生素C含量要比萵苣莖的高出14倍左右，而這兩種成分具有延緩衰老、美容養顏、預防口腔潰瘍之功效，特別是愛上火，容易長口腔潰瘍以及愛美的女性都可以多吃一些哦。

四、哺乳期吃萵筍的好處

人體很容易吸收萵苣中的鐵元素，哺乳期的媽媽們選擇吃新鮮萵苣，可以防治由於缺鐵而造成的貧血。

萵苣帶了點苦味，但味道比較清新，哺乳期的媽媽們吃了以後能夠使消化酶得到刺激，促進它的分泌，從而增強了食慾。

萵苣中含有的一些維生素和無機鹽，可以幫助我們分解體內的脂肪和消除肥胖的目的。

萵苣中的鈉含量比較低，而鉀的含量則比較高，可以平衡體內的水電解質，從而使乳汁的分泌得到增加。

通過上面的簡單介紹，大家對萵苣的營養價值有更進一步的瞭解了嗎？萵苣不僅口感好，加上其營養價值高，是一種養生健康的理想食材。希望大家讀了這篇文章之後，對萵苣有更深的瞭解，也能愛上萵苣這一健康蔬菜。多吃蔬菜對身體健康有好處。