紫薯米功效竟然如此好

紫薯米，是一種新興的營養食材，其營養價值比普通大米要高，而且香氣誘人。食用紫薯米對人們的日常保健有積極作用。對於這樣一種新興營養食材，大家對它的瞭解又是怎樣的呢？下面為大家介紹一下紫薯米的構成和紫薯米功效，希望大家喜歡。

一、什麼是紫薯米

紫薯米是經加工後得到的產品。雜糧米是僅脱去五穀雜糧穀殼，保留穀物種子的所有營養成分，按一定比例混合擠壓制得的具有大米顆粒形狀的食品。

二、紫薯米功效竟然如此好

1、紫薯米能美容

美容是紫薯米的重要作用之一，紫薯米中含有大量的谷維素，這種物質可以抑制黑色素在人類皮膚的沉積，而且性質温和，無副作用，平時人們食用以後可以淡化蝴蝶斑也能美白肌膚，能讓人們的皮膚變得自然白嫩。

2、紫薯米能補充維生素

紫薯米中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素e維生素c，還有維生素a的含量都比較高，這些物質都是人體正常工作時必需的營養成分。人體吸入他們以後，不但能保護眼睛，提高視力，還能預防腳氣病，也能維持血糖的平衡。

3、紫薯米能保護心腦血管

紫薯米中含有大量的水溶性食物纖維，這種物質進入人體以後可以把腸道內的膽汁酸排出體外，能減少膽固醇的生成，也能預防動脈硬化，可以促進血液循環，對人類的心腦血管有明顯的保護作用。紫薯米粥，還含有一定數量的蛋白質，它進入人體以後可以分解成多種氨基酸被人體吸收和利用，可以為身體補充能量，也能促進身體代謝。

三、紫薯的保健作用

富含花青素，預防多種疾病.花青素健康功效高、無副作用。紫薯的顏色來自於花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。花青素可透過血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

高含量的硒和鋅，抗氧化、預防癌症。鋅在組織代謝中所具有的調節功能，能調節蛋白質的合成與代謝，調節免疫功能，並對激素有調節作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。鋅還是DNA合成的必要因素，參與所有細胞的分裂及增殖，促進生長髮育和組織再生。

通過上述的介紹，想不到紫薯米功效竟然如此的好。我們經常吃普通大米，偶爾換一下紫薯米也是不錯的，而且紫薯米的營養比普通大米的好，有很好的保健作用。用紫薯米做飯或粥，有一種別樣的風味，讓自己餐桌上的飯菜不在單調，而且顏色好看，增加食慾。