山藥豆漿的做法 秋季健脾補肺飲品——山藥豆漿 山藥豆漿怎麼做

“山藥也叫薯蕷，山薯，淮山藥。
南宋詩人陸游盛讚山藥的詩句：“秋夜漸長飢作祟，一杯山藥進瓊糜。”山藥健脾胃，補肺腎，止瀉。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻。
《神農本草》中記載：山藥“久服耳聰目明”。中醫認為山藥還具有滋養肌膚，能使人健美的功效。由此可見，山藥確是一種滋補佳品。

黃豆做成的豆漿：不僅為大腦提供優質的蛋白質，多喝鮮豆漿還可以預防老年痴呆症。
鮮豆漿所含的鐵質是牛奶的4倍以上，可防治缺鐵性貧血，對於貧血病人的調養有很好的效果。
豆漿中的異黃酮類化合物具有抗癌作用，植物激素可以協調人體的內分泌功能。
豆漿內含有大量麥氨酸，如果人體內缺少這種物質，一旦氣候變化，便會誘發痙攣，使呼吸困難，發生氣喘病，長期堅持飲用豆漿，可有效預防和治療氣喘病。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥豆漿的做法步驟

• 1、把山藥去皮後和洗淨的黃豆放入水中一起泡1個小時左右，這是泡好放入攪拌機中的圖片，為什麼我把山藥和黃豆泡在一起呢，因為這樣不必擔心山藥會被氧化變色哦。

• 2、我把浸泡好的黃豆和山藥都放入了攪拌杯中，為了使更充分的讓它們的營養釋放出來，我總共榨汁了3遍。

• 3、將榨好的豆漿放入煮鍋中，開中火，用勺子將泡沫撇掉，這個時候要用勺子不停地攪動鍋底，因為山藥含有粘液質，以免煮糊了，影響口感。如果家中有豆漿機，就不用這麼費心了。

• 4、將豆漿煮沸後，3-5分鐘左右，關火，加入白糖即可。

• 5、怎麼樣，還不錯吧，喜歡就做下吧。

小竅門

山藥
藥膳偏方：虛喘痰多，可用山藥粉30克或者生山藥約60克，搗爛，加入甘蔗汁半碗，燉熱服用。
山藥粥
原料：山藥，大米。
製法：將山藥末和入半熟的粥內，再煮成粥，其比例：1:4，要經常服用。
功效：對糖尿病有輔助療效。

豆漿飲用宜忌
忌衝紅糖，紅糖中的有機酸能夠與豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，而白糖無此現象。
忌裝暖瓶，豆漿能除掉暖瓶的水垢，時間長了還會繁殖細菌，是豆漿變質。
忌喝過量，一次喝豆漿過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現脹滿腹瀉等不適症。
豆漿一定要煮沸煮透後加糖才能飲用，否則會發生噁心嘔吐等中毒症狀。
藥膳偏方
以大米與豆漿共煮粥，加白糖少許，空腹服食。有補虛益氣，健脾養胃的作用，適用於脾虛食少，身體瘦弱，虛勞咳嗽，痰火哮喘等症。