香酥脆皮炸雞 怎麼做-香酥脆皮炸雞 的做法

“好吃到吮指的炸雞，酥脆多汁，在家就能做。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥脆皮炸雞 的做法步驟

• 1、準備好材料，先把雞腿洗淨，去掉雞腿骨，全部拆掉後放入盤子。

• 2、在雞腿肉中加入1小勺鹽，適量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱絲、薑絲、蒜片和1小勺生粉。

• 3、用手揉捏均勻，讓雞腿肉都沾上醃料，醃製1小時以上。

• 4、另取一個碗，放入100克麪粉、25克生粉，1個雞蛋，1小勺鹽，適量黑胡椒和白胡椒。

• 5、拌勻後加入160克水攪拌成無干粉狀的麪糊，靜置一會兒。

• 6、把醃製好的雞腿放入麪糊中，讓每個雞腿肉都沾上面糊。

• 7、鍋中倒入適量油，七成熱的時候放入掛上麪糊的雞腿肉，炸至兩面呈金黃色即可撈出。

• 8、瀝油後裝盤，淋上自己喜歡的醬汁就可以了。

小竅門

1、雞腿肉建議提前醃製1小時以上，以便更加入味。
2、我買的是冰鮮雞腿，買回來可以直接做，要是冰凍的要提前解凍。