“雞翅根這樣做,比外面賣的一點也不差,自己做的放心,一次吃過癮。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆皮炸雞翅根的做法步驟
1、雞翅根洗淨,放胡椒粉、花椒粉、葱、姜、鹽、蠔油、生抽。
2、拌勻醃製2小時。
3、準備好麪粉裏面放一點鹽,清水。
4、雞翅根先裹上一層乾麪粉。
5、放入清水過一遍。
6、在裹一層乾麪粉,晾10分鐘,這樣麪粉不會掉落。
7、鍋內到油,燒至3成油温,下入雞翅根小火慢炸10分鐘。
8、開中火炸5分鐘。
9、這樣炸熟撈出,顏色也很好看。
10、成品。
11、外皮酥脆,裏面肉質鮮嫩。