香煎粢飯糕的做法 香煎粢飯糕——剩米飯變美味小吃 香煎粢飯糕怎麼做
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“做飯容易,把握飯量卻不容易,或者有時候是做好了飯卻沒時間吃,沒胃口吃,米飯也就剩下了。剩米飯怎麼吃呢?把它做成美味小吃吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎粢飯糕的做法步驟
1、家裏剩米飯有多少,算多少。最好多一點,少了做起來也麻煩,先把剩米飯打散。放鹽、葱花,攪拌均勻。
2、像揉麪團一樣,多揉幾下,我喜歡粢飯糕裏能看見米粒,所以照片上這種程度就可以了,如果你不喜歡米粒的,就繼續揉。
3、找一個乾淨的無油無水的容器,容器底部和容器四周都鋪上保鮮膜(我的容器比較小,一張保鮮膜就搞定了)。把揉好的米飯糰放到容器裏,壓實,按緊。這裏很重要,不按緊,就不好成型。
4、將露在外面的保鮮膜蓋在米飯糰上,蓋上蓋子,放到冰箱冷藏1—2個小時。
5、取出來切片,或其他形狀。起油鍋,油5成熟時,轉小火,慢慢煎至兩面略帶淺黃色即可。個人建議切小一點的形狀,而且煎的時候,一定要分開,粢飯糕受熱會變軟,粘在一起就成了一團了。吃的時候,可以抹點番茄醬,我煎好粢飯糕的時候才發現家裏沒有番茄醬了。於是就用自制的香菇肉醬代替的,沒想到味道出乎意料的好,O(∩_∩)O~!【香菇肉醬做法參照《自制香菇肉醬》】
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