芋頭米粉湯怎麼做-芋頭米粉湯的做法
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芋頭米粉湯的做法步驟
1、備好食材:芋頭削皮,米粉泡軟,韭菜洗淨,香菇泡軟,蝦皮,豬肉。
2、韭菜切段,豬肉,香菇切絲。
3、芋頭切厚塊。
4、熱鍋放油,下芋頭兩面稍微煎一會,煮湯才不會爛。
5、煎至如圖即可盛出備用。
6、鍋中還有點底油,下豬肉絲炒香。
7、之後放少許醬油炒勻,再下香菇,蝦皮炒香。
8、再把煎過芋頭放入。
9、加適量的開水煮5分鐘左右。
10、再把韭菜,米粉放入湯中煮2分鐘。
11、出鍋前調少許鹽即可。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
把芋頭煎定型了煮湯才不會散爛掉。
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