花生豬肉粽子怎麼做-花生豬肉粽子的做法

“端午，兒時最愛的節日，因為有了粽子，可以頓頓以粽子為主食，前兩天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子，因為老公愛吃肉粽。當然，還有一個原因哈，別人家大多包豆沙粽子，能收到好多互相贈送的豆沙粽子呢！嘿嘿。。。所以我還是包肉的合適”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生豬肉粽子的做法步驟

• 1、把糯米，花生洗淨泡十二小時以上。粽葉用開水燙過

• 2、浸泡好的糯米瀝乾水分，所有糯米里加入老抽，生抽，鹽拌勻後醃製30分鐘。

• 3、肉切小塊

• 4、加入調味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，鹽醃如冰箱冷藏24小時入味

• 5、取一張粽葉先捲成圓錐形，放入少許糯米。

• 6、再放入幾塊豬肉（我家愛吃肉加的肉比較多）

• 7、放少許糯米蓋在肉上，用手指壓實壓緊

• 8、如圖示，將多餘的部分向糯米的方向下壓

• 9、用手指捏住多餘的粽葉，向一側摺疊

• 10、把多餘的粽葉摺疊包裹

• 11、用棉先繩捆紮結實。

• 12、將綁好的粽子放入鍋當中，加水，水量需以能完全淹過所有的粽子為度，蓋上蓋子。大火燒開，，後改為中火2小時

• 13、等蓋子可以打開之後，就可以享受香糯的粽子啦

小竅門

糯米要充分泡發，這樣做出的粽子才軟糯。
2、粽葉燙後再用，包的時候就不會破裂。
3、粽子生坯不能漏米，要包裹嚴密，捆紮結實，否則煮的時候你會發現一鍋米湯。
4、高壓鍋煮粽子可以節省時間和能源，普通的鍋要煮粽子3-4小時才好