薯片的做法 兒童健康美味薯片 薯片怎麼做
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“八月的大巴山深處,異樣的火熱。好多天沒有下雨了,山裏空氣依然清新。
每天的太陽都是那麼滾燙,炙烤着這塊貧瘠的土地。今年7月暑假,帶着我的小寶貝從沿海回到了闊別憶久的大巴山深處我的故鄉-------紅軍入川第一鎮兩河口鄉(川陝交界處)
在外面兒子喜歡吃薯片,老公經常買。可是我特別不同意,因為那個超市賣的薯片特別鹹,並且感覺味精含裏特別多。可是兒子家吃,很多時候執拗不住。
回家來已經有半月之久了,兒子的薯片癮又犯了,老嚷着要吃。曾經記得一位博主紅狼老師説過:飢餓和貧困是人類的導師。農村母親卻是鄉村美食最偉大的創造者。我的母親亦是如此。夏季7月滾燙的太陽下非常適合曬土豆片。
早晨起來,用鐵皮自制的“刮刮”(就是削土豆皮的工具)刮完大盆自家栽種的土豆,然後用菜刀切片,放開水鍋裏煮八成熟,笤籬撈起瀝水份,放在乾淨竹製席子上曬乾,便成了農家自制天然的脱水蔬菜。或油炸或開水泡軟炒雞肉都美味至極。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
薯片的做法步驟
- 1、所需要工具:鍋、鏟子、筷子,乾淨無水的大盤子或者大碗。所需材料:食用油、乾土豆片、白糖。熱鍋燒油,同時用漏勺準備好乾土豆片30克、白糖少許。
- 2、我用的是老家菜籽油(當然超市的植物油也可以)待沒泡泡冒煙時趕緊下鍋炸,快速翻炸。
3、用炒菜鏟子快速翻炸
4、看到部分土豆自片有點泛黃就趕緊關火。及時撈起瀝油後倒乾淨的盤子裏,馬上曬上白糖。用筷子拌一拌哦。我當時忙,就叫老公幫忙曬白糖的。想要吃自己也得動手不是,哼~
5、是不是黃燦燦的,賣相不好,可是味道槓槓地
6、成品圖了。值得注意的是,每一次起鍋倒盤裏就趕緊曬白糖,趁熱乎。涼了白糖就不容易掛薯片上了。
7、室外再來一張。哈哈~~~小傢伙已經是迫不及待了......
小竅門
值得注意的是,倒鍋裏要快速翻炸,要麼就把火關小點,否則容易糊了。
每一次起鍋倒盤裏就趕緊曬白糖,趁熱乎。涼了白糖就不容易掛薯片上了。
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