麻辣花生的做法 麻辣花生--可媲美黃飛鴻的麻辣花生 麻辣花生怎麼做

“剛做好立刻吃，不很辣，也不很麻，涼透後裝入保鮮盒，放一兩天，那味兒！絕對是麻辣香酥，花生的顏色也跟着被花椒和辣椒染色，色澤和味道絕對不比黃飛鴻麻辣花生差。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣花生的做法步驟

• 1、將幾個辣椒剪成段，放入2克花椒和2克鹽，然後放入清水；

• 2、將花生用水衝一下去掉上面的灰塵，然後放入鍋中煮開鍋後關火；

• 3、、將花生晾涼後撈出去掉花生皮，將去皮花生放入保鮮袋中放入冰箱冷凍

• 4、將冷凍後的花生取出倒入鍋中，倒入涼油沒過花生；開始加熱，直至花生變輕全部浮起來，幹香微黃以後撈出來

• 5、鍋裏留少許油晾涼後放入剩下的8克花椒粒小火炒香

• 6、將剩下的幹辣椒都剪成辣椒絲；放入鍋中炒香

• 7、倒入花生翻炒均勻

• 8、再放入辣椒粉，花椒粉和3克鹽，糖炒勻關火，可根據自己的口味放入辣椒粉，花椒粉。