椰蓉卷兒怎麼做-椰蓉卷兒的做法
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“麪食在我們家,除了麪條,其餘的都不大受爺兒倆待見,難得做出的豆沙卷兒很受歡迎,就又做了一次,這次改成椰蓉口味,顏色更漂亮了點,口感也很不錯,要改進的地方是糖好像少了點,而且可以用椰子汁和麪,口感應該更香醇。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉卷兒的做法步驟
1、麪粉一盆
2、温水一碗,放入一匙白糖,將酵母溶於水中靜待表面出現細密氣泡
3、將酵母水緩緩倒入麪粉盆中,邊倒邊攪
4、成絮狀即可
5、揉成光滑的麪糰
6、在冰箱裏發酵了一夜,雖然發大了點,不過沒有酸味
7、案板上撒乾粉,取一團面揉光滑
8、將麪糰擀成大薄片
9、均勻抹上黃油,不要抹太多,但是邊角處最好都抹到
10、再均勻地撒上椰蓉
11、從一邊慢慢捲起成長條
12、用刀切成1釐米左右的劑子
13、將劑子豎起來,稍微整成圓形
14、將劑子按扁成圓形小卷兒
16、跳至保温後翻面,再次按下煮飯鍵
17、再次跳至保温時,兩面都煎成金黃色了
18、新鮮出爐
小竅門
椰蓉本身沒有什麼味道,和麪的時候可適當加點糖,或用牛奶、椰子汁和麪,味道會更好
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