芝麻薄餅的做法 健康零食之--芝麻薄餅 芝麻薄餅怎麼做

“黑芝麻的好處就不用説了，而且這是不用一滴油，沒有任何防腐劑的健康的安全的美味的零食。
老人和孩子最好的零食，超級簡單哦！
這個小零食我是通過電視節目學的，做了幾次找到些竅門，又稍微進行了些改良，口味變得更加酥香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻薄餅的做法步驟

• 1、麪粉和黑芝麻以大約1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它們混合均勻

• 2、加入一個雞蛋

• 3、把它們混合在一起，和成一個小麪糰，放置大約20分鐘

• 4、在案板上撒些薄面，把麪糰拿出，稍微揉一下

• 5、麪糰揉成長條形，寬度大約2釐米左右。用刀切成大約1釐米的小劑子

• 6、把小劑子撒上薄面，按成小餅

• 7、用擀麪杖擀成薄片，不用擔心會破哦，因為有雞蛋，麪糰變得很黏，不容易破。擀的時候要撒些薄面，否則會粘，但不要撒的太多

• 8、擀得差不多像廚房紙巾的厚度，可以偷光咧，哈哈

• 9、平底鍋燒熱，千萬不要放油。中小火，把薄餅放在鍋裏，烤至向上的那面基本變成白色

• 10、把薄餅翻個面，繼續烤至餅中心微微鼓起，兩面呈淡淡的焦黃色，就好了

小竅門

1、餅一定要擀得薄，這樣才能烤出來很脆
2、劑子不要太大，否則擀出的餅會很大，不易保存
3、烤好的薄餅可以放在圓形的密封保鮮盒中，這樣可以保持餅的酥脆