酸奶疙瘩怎麼做-酸奶疙瘩的做法

“北方冬季補鈣佳品”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶疙瘩的做法步驟

• 1、準備鮮牛奶1公斤左右，酸奶100ml左右。

• 2、準備密度高的粗布袋一個，洗淨用開水煮沸消毒後晾乾。

• 3、袋裝鮮牛奶剪開倒入牛奶鍋中。

• 4、小火煮沸。

• 5、根據個人喜好加適量冰糖化開。

• 6、牛奶自然冷卻至40度以下倒入酸奶，用乾淨小勺攪拌均勻，蓋好放至温暖處一夜。

• 7、.這是第二天早上發酵好的狀態。

• 8、洗淨的布袋用沸水消毒晾乾。

• 9、把布袋卷至底部，慢慢倒入。

• 10、這樣即可。

• 11、布袋開口懸掛在通風處瀝水4天左右，底下放置一個小盆，中途可用乾淨小勺把粘在布袋四周的酸奶往下刮。

• 12、瀝至這種狀態即可。

• 13、用乾淨的雙手搓成直徑1.5~2cm左右大小的圓球。

• 14、放至陰涼通風處3天左右即可，慢慢的三盤變成一盤了，每天適當翻一下位置可加快晾乾。

• 15、成品。

• 16、補鈣佳品自己動手做，乾淨衞生又好吃👍。

• 17、用保鮮袋裝好放至冰箱冷凍室，隨吃隨拿，特別方便。

小竅門

1.冰糖用量隨個人喜好，喜歡甜的可多加點，感覺微甜口感最正。
2.炎熱的地區尤其是夏季不方便製做。
3.懸掛瀝水和晾乾成形時間可根本各地温度調整。