三葉草青團的做法 清明小點——三葉草青團 三葉草青團怎麼做

“這幾天沒完沒了地做青團，各種口味的，各形各狀的，好象得了強迫症似的，一定要整個漂亮的青團，今天做的豆沙艾草青團，感覺史上最美，非常養眼，有點韓國糕點的味兒！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三葉草青團的做法步驟

• 1、艾青稍做整理，洗淨

• 2、開水裏放點鹽、將艾草焯水撈出

• 3、放冷水裏沖涼

• 4、將艾青加點水放料理機打成艾草泥

• 5、鍋裏放少量開水倒入澄粉

• 6、攪拌成雪花片狀，再加入糯米粉和勻

• 7、將和好的麪糰取小部分出來

• 8、大部分的混入艾草，可適量加點糯米粉揉勻

• 9、倆麪糰

• 10、豆沙餡搓成小圓

• 11、艾草糰子分成若干小劑子

• 12、取一小劑子擀成圓面片

• 13、收口搓圓

• 14、放入豆沙餡

• 15、收口搓圓

• 16、將本色麪糰擀開成面片，拿翻糖葉子模具在上面壓出若干片小葉子

• 17、成型的小葉片

• 18、拿三片葉子粘在艾青團上面，中間再抓一點艾青面當柄

• 19、做好的糰子放蒸籠上，底下墊防粘紙中大火蒸8分鐘即可