“買了兔頭,自己清洗乾淨,煮的香香的,正好喝一杯。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香滷兔頭的做法步驟
1、凍兔頭自然解凍,放在盆裏待用。
2、用剪刀剪去口角邊帶毛的皮,掰開嘴,用牙刷把牙齒和舌頭刷乾淨,用剪刀剪去邊角的淋巴肉和肥油。
3、鍋裏放冷水,加入薑片和適量的黃酒,放入兔頭,大火燒開,將浮沫打去,反覆翻動,直至不出浮沫,撈出,用水清洗乾淨。
4、高壓鍋裏放入老湯,再加入適量清水,燒開。
5、這是要新加入的調料,用清水洗一下,裝入料包,放入鍋中。
6、將清洗乾淨的兔頭放入鍋裏,蓋上鍋蓋,上汽後打7分鐘,自然放氣,之後再開蓋煮一會兒,就好了。
7、這是成品,哈哈,看看有沒有食慾啊,來一杯小酒,邊吃邊喝邊嗦着指頭。