香酥花生米的做法 因為愛情【香酥花生米】 香酥花生米怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥花生米的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、鍋中倒入適量的油，不用太多。

• 3、鍋中倒入適量的油，不用太多。

• 4、倒入花生米與油炒均勻，轉小火，翻炒幾下停一會兒，聽到有噼噼啪啪的聲音再翻炒幾下，這樣炒個大約5-6分鐘

• 5、撒入鹽翻炒均勻，再翻炒幾下停一會兒，聽到有噼噼啪啪的聲音再翻炒幾下，這樣再炒個大約7-8分鐘。

• 6、關掉火，蓋上鍋蓋燜幾分鍾，即可盛起，待花生米冷卻後即非常香酥。

小竅門

1、炒花生米一定要用小火慢炒，花生米很容易糊。看上去很簡單但真真炒出來的花生米香酥還是要有耐心的。
2、炒花生米不用加太多的油，以油可以充分的把花生米裹住為宜，花生米是不吸油的，油放多了盛起來後都沉在盤底。放些油只是為了讓花生米炒起來不那麼容易糊，吃起來口感更好一些。
3、鹽也可以在起鍋時加入，我喜歡在中途加入鹽這樣鹽可以融化一些，不至於吃的時候有太多的鹽顆粒。