蒸煮版小山布丁的做法 甜美嫩滑——蒸煮版小山布丁 蒸煮版小山布丁怎麼做
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“小山布丁柔軟濃香、回味無窮。金黃的顏色和嫩滑的口感引來許多忠實的粉絲的青睞。小山布丁多是烤箱烤的,而炎熱的夏天更適合這款蒸煮版的,口感和賣相都是一樣的呢!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸煮版小山布丁的做法步驟
1、雞蛋均勻打散。
2、加入牛奶、糖、吉士粉。
3、過濾兩次。
4、過濾兩次、去掉上面的浮渣和泡泡。
5、包上保鮮膜、在上面戳幾個洞。冷水下鍋蒸8分鐘。
6、冷水下鍋蒸8分鐘。
小竅門
1、吉士粉可加可不加、加了吉士粉會更加金黃和奶香味更濃郁。
2、要冷水下鍋,才能讓布丁更加嫩滑。
3、我蒸8分鐘就剛剛好,要是喜歡吃嫩一點或是結實一點,可以適當調節時間。
4、牛奶的量可以是和雞蛋1:2或1:1.5,新手的話1:1.5會更容易成功。要是沒有電子稱可以用之前的雞蛋殼裝牛奶。裝滿兩邊雞蛋殼就是1個雞蛋的重量。
5、可以用水來代替牛奶。
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