小山布丁無焦糖版怎麼做-小山布丁無焦糖版的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小山布丁無焦糖版的做法步驟

• 1、牛奶里加入香草精攪勻後小火加熱到冒泡關火悶5分鐘
• 2、淡奶油加入到牛奶中攪勻，加熱至冒泡關火
• 3、蛋黃➕全蛋➕糖攪勻
• 4、奶油牛奶沿着碗邊緩緩加入至蛋液中，攪勻
• 5、布丁液過篩2到3次，倒入模具中，撇掉表面氣泡
• 6、烤盤加入三分之二的熱水，水浴法150度1小時，冰過風味更加

小竅門

布丁液一定要過篩2次到3次，成品才會細膩柔滑