甜香瓜果醬怎麼做-甜香瓜果醬的做法

“今天這個果醬作品的原料選取了甜香瓜，一股甜香味，是老婆從老家帶回來的，讓我這果醬發燒友遇見了，那必須用來做一份美美的果醬，黃亮通透，每一粒果肉都在挑逗着你的味蕾，香甜爽口。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜香瓜果醬的做法步驟

• 1、甜香瓜洗淨；

• 2、將檸檬洗淨、對切後榨汁，取50g，備用；

• 3、將甜香瓜去皮、對切去瓤，切成小丁；將蘋果洗淨去皮去核，切成小丁，將甜香瓜丁、蘋果丁，檸檬汁與冰糖放在玻璃盆內拌勻，用保鮮膜封好；放進冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；

• 4、將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

• 5、取出瀝乾水，倒扣果醬瓶，備用；

• 6、自冰箱取出，倒入銅鍋內以中小火加熱並不時攪拌；

• 7、煮沸後將澀汁去除；

• 8、果醬變濃稠即關火；將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

• 9、成品果醬可以塗抹在餅乾或吐司麪包片上，美味盡在舌尖…..

小竅門

添加蘋果，增強了果醬的顆粒感及果膠，使得果醬粘稠，透亮。