水晶月餅的做法 自制水晶月餅 水晶月餅怎麼做

“水晶月餅裏會用到瓊脂。有人會問瓊脂是什麼，瓊脂是凍粉【可以上網查，我描述的不全】，一般袋裝瓊脂條在大型超市和比較大的藥店裏都有賣的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶月餅的做法步驟

• 1、1.白開水全部倒入，然後加棉白糖40-50克左右，攪拌均勻【白糖溶化即可】。
• 2、2.將所有瓊脂用涼水泡軟，先倒入適量的水，繼續加熱至瓊脂溶化，倒入模具。攪拌均勻後，繼續倒入模具1/3處。
• 3、3.把模具放冷藏箱或冰箱中冷藏幾分鐘後，你會看到表面會稍微凝固，那時可加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具倒滿，最後，放入冰箱冷藏。
• 4、4.凝固後即可食用，用牙籤在四周輕輕地轉動一圈後，倒扣模具，即可輕輕鬆鬆地脱模啦！！