木瓜燉海螺肉湯怎麼做-木瓜燉海螺肉湯的做法

“是日例湯～木瓜燉海螺。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木瓜燉海螺肉湯的做法步驟

• 1、瘦肉煮沸，飛水。

• 2、瘦肉洗乾淨浮沫/白沫。木瓜選半青半黃的，太熟的木瓜容易煮爛在湯裏，我只放了半個木瓜，如果你家燉盅放得下，可放整個。

• 3、全部材料放進燉盅。海螺肉用開水燙一下就可以，不用泡軟不用切塊，燉完四小時，便很柔軟了。

• 4、燉盅加入1.6L水，隔水燉四小時。

• 5、海螺自帶鹽分，先試味，再確定要不要撒鹽。通常加兩片海螺幹就不需要額外加鹽了。

小竅門

海螺味濃，第一次燉海螺湯的朋友先放一片試試味，以後再煲就知道怎麼調整海螺的量了，反正不能超過三片，會很鹹。